פחם פאלו סנטו (Palo Santo) 15 ק״ג

למה הוא מתאים ומה מפיקים ממנו

• מעשנות (Low & Slow): הבחירה המושלמת לעישון ארוך – בריסקט, אסאדו, צלעות וכתף טלה שמתבשלים 4–8 שעות על חום נמוך ויציב.
• גריל פחמים ומנגל: צלייה ישירה של סטייקים, פרגיות, המבורגרים ושיפודים – גחלים חזקות שלא "נופלות" באמצע האירוע.
• מסעדות ומטבחים מקצועיים: בעירה ארוכה = פחות תוספות פחם בשירות, חיסכון בעלויות ועבודה רציפה.
• טעם: עשן עדין ונקי שמעניק לבשר ארומה עמוקה בלי מרירות.

סוג צלייה מומלץ

אידיאלי לצלייה ארוכה ולעישון – Low & Slow במעשנה, צלייה עקיפה בגריל קטל, וגם צלייה ישירה ממושכת במנגל. פחות מתאים למי שמחפש הדלקה מהירה לצלייה קצרה של חצי שעה – בשביל זה יש וייט ווד.