כנפיים ברוטב רימונים מתוק-מלוח על הגריל
כנפי עוף על הגריל הן תמיד מנה מנצחת, ובמיוחד כשהן עטופות ברוטב מתוק-מלוח ועשיר. המתכון הזה לכנפיים ברוטב רימונים משלב טעמים נפלאים עם הכנה קלה ומהירה, והתוצאה היא חוויה קולינרית שתשמח את כולם.
המרכיבים
- ½ קילו כנפיים חצויות
- 2 כפות רכז רימונים
- כף דבש
- 2 כפות סויה
- ½ לימון (מיץ)
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- ½ כפית שום גבישי
אופן ההכנה
- בתוך קערה גדולה, מערבבים יחד את רכז הרימונים, הדבש, הסויה, מיץ הלימון והתבלינים – פלפל שחור, מלח ושום גבישי.
- מוסיפים את הכנפיים החצויות למרינדה, מערבבים היטב ומעסים אותן קלות, כדי לוודא שכל כנף מצופה ברוטב.
- מכניסים את הקערה עם הכנפיים המכוסות למקרר למשך לפחות חצי שעה, ואפשר גם להשאיר אותן לילה שלם לספיגת טעמים מיטבית.
- מדליקים את הגריל (לדוגמה, גריל גז Coleman) ומחממים אותו לרבע שעה על עוצמה בינונית.
- מניחים את הכנפיים על רשת הגריל. אם נשארו נוזלים מהמרינדה בקערה, שומרים אותם בצד.
- צולים את הכנפיים במשך 4-5 דקות עם מכסה הגריל סגור, ואז הופכים אותן לצד השני.
- בעזרת מברשת, מורחים את שארית המרינדה ששמרנו על הכנפיים בזמן הצלייה, כדי להעניק להן גלייז נוסף וטעם עשיר.
- ממשיכים לצלות את הכנפיים למשך 4-5 דקות נוספות כשהמכסה סגור. מוציאים כנף אחת לבדיקה ומוודאים שהיא מוכנה לחלוטין מבפנים. לאחר מכן, מסירים את כל הכנפיים מהגריל.
- מגישים את הכנפיים החמות ומקשטים מלמעלה בבצל ירוק קצוץ וגרעיני רימון טריים. בתיאבון!
כדי להבטיח צלייה מושלמת של הכנפיים, מומלץ להשתמש בגריל גז איכותי ולדאוג למברשת מרינדה נוחה שתעזור לכם למרוח את הרוטב. מדחום לבשר יכול גם הוא לסייע לוודא שהכנפיים הגיעו למידת העשייה הרצויה.
