סלמון שום-דבש מושלם בטאבון: מתכון קל במחבת ברזל יצוק

מחפשים מתכון קל, מהיר ומרשים לדגים? פילה סלמון בזיגוג שום-דבש, המבושל במחבת ברזל יצוק בטאבון, הוא התשובה המושלמת. מנה עשירה בטעמים, עסיסית ומוכנה במהירות שיא, שתהפוך כל ארוחה לחגיגה.

המרכיבים

לסלמון (2-4 מנות)

• 2-4 חתיכות פילה סלמון
• 1 כף שמן זית
• 1 כף בצל ירוק קצוץ דק
• 1 כף זרעי שומשום מסוגים שונים
• קורט פטרוזיליה קצוצה

לזיגוג

• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף עמילן תירס (קורנפלור)
• 1 כף דבש
• 1 כפית רוטב חריף
• 1 כפית שום טחון
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון

אופן ההכנה

1. הכנת הזיגוג: בסיר קטן, מערבבים יחד את רוטב הסויה, הדבש, הרוטב החריף, השום הטחון, הג'ינג'ר הטחון ולבסוף את עמילן התירס. ממשיכים לערבב עד שהחומרים מתאחדים היטב, ולאחר מכן מבשלים על אש בינונית במשך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מסמיך והופך לסירופ.
2. חימום הטאבון: מדליקים את טאבון ה-Ooni. ממתינים שהטמפרטורה על משטח האפייה הפנימי בטאבון ה-Ooni תגיע ל-350°C. ניתן לבדוק את הטמפרטורה במהירות ובקלות באמצעות מדחום אינפרא אדום של Ooni.
3. חימום המחבת: מחממים מראש מחבת ברזל יצוק של Ooni בטאבון עם מעט שמן, למשך 3 דקות.
4. צליית הסלמון: מברישים את חתיכות פילה הסלמון בשמן זית ומניחים אותן במחבת החמה. מחזירים את המחבת לטאבון וצולים את הפילטים במשך 4-5 דקות, עד שהם מקבלים גוון אטום. יש להקפיד לסובב את המחבת מעת לעת כדי להבטיח בישול אחיד.
5. הגשה: מוציאים את המחבת מהטאבון ומברישים את חתיכות הפילה בזיגוג שהוכן. מסיימים בפיזור נדיב של שומשום, פטרוזיליה טרייה קצוצה ובצל ירוק קצוץ. מגישים מיד עם מנת הירקות האהובה וכוס יין לבן צונן.

להכנת מתכון מנצח זה, מומלץ להצטייד בטאבון פיצה איכותי ובמחבת ברזל יצוק עמידה, שיבטיחו תוצאות מעולות בכל פעם. מדחום אינפרא אדום יעזור לכם לשלוט באופן מושלם בטמפרטורת הבישול.